image1 image2 image3
logotype

Вход/Выход

Рулетики из красной соленой (копченой) рыбы на Новый Год

4.6666666666667 1 1 1 1 1 Rating 4.67 (3 Votes)

Новый год – волшебная пора, во время которой чудес хочется даже взрослым. Поэтому каждая хозяйка стремится накрыть сказочный стол, выставляя на него традиционные блюда, без которых Новогодний стол немыслим, свою гордость – фирменные кушанья, и, конечно, отыскивает новые рецепты, способные порадовать домочадцев и удивить гостей.

  1. Несколько идей для преобразования традиционных новогодних салатов
  2. Что приготовить в год Черной водяной Змеи
  3. Закуска из красной рыбы
  4. Приготовление праздничной закуски

Несколько идей для преобразования традиционных новогодних салатов

Чтобы сказка ожила на праздничном столе, традиционные салатики выкладывают на блюдо в виде новогодних атрибутов. Например, салат «Оливье» можно превратить в новогодний календарь, а из салата «Мимоза» сформировать оригинальных снеговиков. Из «Селедки под шубой»  формируют экзотическую рыбку, чешую которой выполняют из колец лука или яйца, плавники и хвостик  вырезают из морковки или делают из перьев лука.

Поскольку на пороге стоит год Водяной змеи, каждый из этих кушаний можно выложить в салатник в форме змеи, а орнамент, имитирующий узоры ее кожи, сформировать из кусочков зеленого лука и ярко-красной брусники, зеленого горошка и кукурузы (в этом случае получается змейка-царевна), маслин или оливок, мелких кусочков маринованных огурчиков.

Что приготовить в год Черной водяной Змеи

Традицией стало подавать на Новогодний стол кушанья, которые предпочитает символ года, соответствующий восточному календарю. Атрибут 2013 года – черная водяная змея. Она, гурман и большая любительница роскошных деликатесов. Поэтому меню для нынешнего Новогоднего стола следует составлять из блюд, отличающихся оригинальностью.

В год водяной змеи на столе должно обязательно присутствовать мясо (причем предпочтение стоит отдать птице и небольшим животным, например, кролику), морепродукты, и, естественно, рыба (лучше деликатесных сортов).

Закуска из красной рыбы

Предлагаем приготовить к Новогоднему столу неординарную закуску из красной рыбы. Она будет роскошной и удовлетворит вкусы самого изысканного гурмана, если взять для ее приготовления, например, семгу или форель.

Рецептура: соленая или копченая (кому, что импонирует) красная рыба 300 г, 1 лимон, майонез 200 г,  1болгарский перец (лучше красный), зеленый лук 4 стебля, молотый перец и соль.

Для украшения: салатные листья.

Приготовление праздничной закуски

  1. Из красной рыбы нарезают тонкие ломтики. На пищевой пленке из них формируют прямоугольный пласт, выкладывая рыбные ломтики внахлест.  
  2. Стебли зеленого лука и красный перец моют. Лук мелко рубят. Перец разрезают пополам, извлекают плодоножку и семена. Четвертую часть перца нарезают тонкими красивыми полосками, которые оставляют для украшения. Остальную мякоть мелко шинкуют.
  3. Сок лимона и майонез взбивают. К заправке добавляют перец и зеленый лук, при желании, массу подсаливают и перчат. Рыбные ломтики аккуратно смазывают приготовленным соусом. Филе с начинкой сворачивают в рулет, который отправляют в холодильник. Спустя 3 часа рулет освобождают от пищевой пленки и нарезают его на порционные куски.
  4. На праздничное блюдо укладывают салатные листья и рулетики, которые украшают полосками из болгарского перца.

Добавить комментарий

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Обсудить на форуме (комментариев 0).

Счетчик определения тИЦ и PR Яндекс.Метрика

запрещено для детей