image1 image2 image3
logotype

Вход/Выход

Рецепт холодной закуски с тунцом и печеным перцем

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (2 Votes)

Тунец используется для приготовления множества вкусных деликатесных блюд. Его запекают с сыром, добавляют в выпечку, варят и тушат. Из баклажан, огурцов, помидоров, лимона, тунца с заправкой из уксуса, пряностей и оливкового масла готовятся типичные восточные салаты. Хорош фаршированный печеный тунец. А из консервированного тунца пекут пирожки с божественным ароматом и вкусом.

  1. Ингредиенты для закуски с тунцом и перцем
  2. Приготовление закуски и тунца и перца
  3. Интересно о тунце

С ним отлично сочетается перец болгарский и горький чили. В Японии из тунца с перцем получается превосходная холодная закуска, рецепт приготовления которой довольно прост. Это оригинальное блюдо подходит для любого праздничного стола.

Су-шефы японской кухни рекомендуют к нему подавать саке или сливовое вино. В сочетании с тунцом раскрываются необыкновенные вкусовые качества холодной закуски из тунца и перца.

Ингредиенты для закуски с тунцом и перцем

Для закуски

  • Тунец – 45 г
  • Перец желтый – 100 г (1 шт)
  • Масло оливковое

Для украшения

  • Зелень петрушки
  • Долька лимона

Для соуса

  • Помидоры – 1 шт
  • Чеснок – 1 долька
  • Перец чили

Для маринада

  • Апельсиновый и лимонный сок – по 3 ст. ложки
  • Соевый соуса – 3 ст. ложки
  • Чеснок – 1 долька

Приготовление закуски и тунца и перца

  1. Готовят маринад из соевого соуса, чеснока, превращенного в кашицу, свежевыжатых соков лимона и апельсина.
  2. Тунца разрезают на 3 полоски и отправляют мариноваться на 5 минут.
  3. Желтый сладкий перец разрезают на 3 дольки (кольца). Затем перец обжаривают до появления темной корочки. Вынимают из масла, обсушивают и снимают кожицу.
  4. Бланшируют помидор, опустив его на 2 минуты в крутой кипяток, снимают с него легко отделяющуюся кожицу, мелко режут. К помидорам добавляют перец чили и чеснок, тушат 7 минут, влив немного воды. Тушеные помидоры пюрируют в блендере, в результате получается острый соус.
  5. На тарелку выкладывают, чередуя перец и тунец, сверху все поливают соусом. Украшают закуску листочками петрушки и долькой лимона.

Интересно о тунце

Поскольку тунец – трехметровый представитель семейства скумбриевых, обладает нехарактерным для рыбы вкусом, во Франции его зовут «морской телятиной». Именно эта особенность, став поводом для «тунцового бума», принесла морской рыбе всемирную популярность. В мире его считают «пищей для ума».

Тунец стал непременным традиционным продуктом европейской кухни. Немыслима без него и японская кухня. В Японии под тунца выделяются особые прилавки, где его можно отведать в жаренном или сыром виде. Японцы потребляют 80 % от всего выловленного голубого тунца в Средиземноморье и Атлантике.

Добавить комментарий

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Обсудить на форуме (комментариев 0).

ЗДОБЖик на ECOLORA.SU. Всё о здоровом образе жизни  Интернет-магазин мужской бижутерии Екатеринбурга и России, Изюм. Fantasy Flowers - Интернет-магазин цветов  Интернет-магазин Ecolora Счетчик определения тИЦ и PR Яндекс.Метрика

текстильные стропы Сургут | Вагонка штиль купить в москве дешево по материалам www.megastroy-market.ru.
запрещено для детей