image1 image2 image3
logotype

Вход/Выход

Заливная закуска с индейкой

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

На праздничном столе нередко торжественно возвышается заливное, приготовленное из абсолютно любых продуктов. Для заливной закуски хозяйки берут рыбу, овощи или мясо. А разнообразные формы подачи такого блюда позволяют их душе экспериментировать как угодно.

  1. Ингредиенты для заливной индейки
  2. Приготовление заливной индейки

Оригинальная заливная закуска получается из индейки, для декора которой используют перепелиные яйца с креветками.

Готовится такое заливное 3 часа, а застывает 4 часа.

Ингредиенты для заливной индейки

  • Индейкас косточкой – 1 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Креветки вареные – 6 шт.
  • Лавровый листик – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Перец горошком
  • Оливки – 100 г
  • Желатин – 20 г
  • Вода – 2 ст. ложки
  • Соленые огурцы – 4 шт.
  • Предпочитаемая зелень
  • Перепелиные яйца – 6 шт.

Приготовление заливной индейки

  1. Перец, мясо индейки и лавровый лист кладут в кастрюлю и заливают 1,5 литрами холодной воды. Варят, снимая пену, два часа.
  2. Морковь шинкуют полукружочками, лук – кольцами.
  3. Кусочки моркови, кольца лука и соль добавляют к индейке за 30 минут до ее готовности.
  4. Желатин высыпают в воду и оставляют на 30 минут для набухания.
  5. Бульон процеживают, вливают в него, помешивая, желатин.
  6. Перепелиные яйца отваривают и разрезают пополам.

Совет: как правильно отварить перепелиные яйца
Яйцо кладут в столовую ложку и осторожно опускают в кипящую воду. Добавляют щепотку соли. После повторного закипания воды, огонь уменьшают и варят яйца полторы минуты. После варки перепелиные яйца немедленно опускаю в холодную воду.

  1. Вареную индейку нарезают небольшими пластиками.
  2. Огурцы и оливки режут кружочками.
  3. В круглые формочки выкладывают половинки яиц, на них креветки, затем мясо индейки, оливки и огурчики.
  4. Уложенные ингредиенты заливают бульоном с желатином. Формочки помещают в холодильник, оставляя их там до полного застывания закуски.
  5. Готовое заливное опрокидывают на блюдо и украшают зеленью.

Закуска из индейки довольно легкое блюдо, что важно для праздничного стола, на котором выставлено изобилие кушаний. Мясо индейки – питательный диетический продукт с достаточно низким содержанием жиров, обогащенный витаминами Е и А.

Перепелиные яйца насыщенны биологически активными веществами и незаменимыми аминокислотами. Японцы утверждают, что они стимулируют воспроизводительную функцию человеческого организма. Кроме того, яйца перепелов являются мощным профилактическим средством от разных недугов.

В креветках сосредоточено множество минералов, витаминов и питательных веществ. Особая их ценность заключается в благотворном влиянии на состояние ногтей, кожных покровов и волос.

Добавить комментарий

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Обсудить на форуме (комментариев 0).

Счетчик определения тИЦ и PR Яндекс.Метрика

запрещено для детей