image1 image2 image3
logotype

Вход/Выход

Суп-пюре детский овощной: Золотое яблочко

2.6 1 1 1 1 1 Rating 2.60 (5 Votes)

Для детского питания, особенно летом, идеально подходит полезный овощной суп-пюре с яблоками, приготовленный на пахте. Легкому супчику «Золотое яблочко» оригинальные вкусовые нотки с оттенком пикантности придает корица в сочетании с белым перцем и тмином.

  1. Ингредиенты
  2. Приготовление
  3. Мудрые советы

Ингредиенты:

  • Яблоки – 5-6 шт
  • Бульон овощной – 550 мл
  • Лук-порей – 1 стебелек
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка
  • Цуккини – 450 г
  • Картофель – 1 шт
  • Корица, перец белый и тмин (молотые) – по ¼ ч. ложки
  • Пахта – 500 г
  • Соль по вкусу

Для украшения:

  • Зелень петрушки
  • Яблоки
  • Болгарский перец (желательно ярко-красный)

Приготовление:

  1. Вымытые яблоки и цуккини нарезают ломтиками. Берут сок лимонный и сбрызгивают им часть яблок, предназначенных для оформления супа-пюре.
  2. Рубят лук-порей, картофель шинкуют кубиками.
  3. В овощи с яблоками вливают горячий овощной бульон (хотя можно и просто обычным кипятком обойтись) и ставят варить на 15 минут.
  4. Отваренные яблоки с овощами охлаждают и пюрируют в блендере (протирают через сито).
  5. В пюре добавляется пахта, корица, перец белый итмин, соль.
  6. Приправленный суп-пюре помещают на огонь, и, доведя его до кипения, снимают.
  7. Перед подачей суп «Золотое яблочко» оформляют зеленью петрушки, мелко порубленным болгарским перцем.
  8. Из яблочных ломтиков вырезают аккуратные звездочки и украшают ими суп-пюре.

Мудрые советы:

Пахта не что иное, как обезжиренные сливки. Она образуется при взбивании сливок в сливочное масло. Прекрасной альтернативой пахте может быть йогурт или молоко, сквашенное с помощью лимонного сока либо уксуса.

Чтобы белая мякоть яблок не потемнела и суп-пюре украшали белоснежные звездочки яблочные ломтики необходимо обработать лимонным соком.

Пряности усиливают образование соляной кислоты и пищеварительных ферментов, чем повышают аппетит и одновременно раздражают выстилающие желудочно-кишечный тракт нежные слизистые оболочки, вызывая воспаление. Поэтому в детском питании использование специй строго ограничено. Их добавление в блюда для детей, страдающих аллергией и недугами органов пищеварения, запрещено.

Детям разрешено давать лавровый лист и петрушку, чеснок и лук (термически обработанные), сельдерей и укроп, ваниль и тмин, если им исполнилось 9 месяцев. Корицу добавляют в блюда после года. Пряными травами, например, розмарином и базиликом приправляют блюда для деток, достигших 2-х летнего возраста.

Добавить комментарий

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Обсудить на форуме (комментариев 0).

ЗДОБЖик на ECOLORA.SU. Всё о здоровом образе жизни  Интернет-магазин мужской бижутерии Екатеринбурга и России, Изюм. Fantasy Flowers - Интернет-магазин цветов  Интернет-магазин Ecolora Счетчик определения тИЦ и PR Яндекс.Метрика

запрещено для детей