image1 image2 image3
logotype

Вход/Выход

Как приготовить простой и легкий овощной суп для детей

3 1 1 1 1 1 Rating 3.00 (2 Votes)

Любая мама, глядя на своего подрастающего малыша, с нетерпением ожидает момента, когда можно будет начинать прикорм. Ведь по своей важности это событие стоит в одном ряду с первым зубом, первым шагом, первым "мама"… И ребенок, сосредоточенно пробующий еду, отличающуюся от грудного молока, немедленно становится в глазах мамы взрослым и самостоятельным.

С чего именно начинать прикорм, мнения расходятся. Одни педиатры советуют в качестве первого прикорма кисломолочные продукты, другие — каши, третьи — овощи, четвертые — фрукты и соки. Но в одном моменте они сходятся — прикорм нельзя начинать, пока ребенку не исполнилось 6 месяцев.

Оптимальным первоприкормочным вариантом считается кабачок, но если вы не сообразили заранее забить морозильную камеру этим необходимым продуктом, начините с картошки, а затем постепенно и осторожно вводите и другие овощи.

Не буду вдаваться в детали и тонкости этого процесса — это тема для отдельной статьи, почти не имеющей отношения к кулинарии. Ваш малыш с огромным удовольствием попробует овощной суп, рецепт которого я вам предлагаю.

Прежде всего, необходимо заранее приготовить бульон. Делается это очень просто — вечером почистите небольшой корешок петрушки, положите в мисочку или кастрюльку, залейте водой и поставьте на огонь. Пусть корешок варится минут 20-30, а затем остается мокнуть в остывающем отваре всю ночь. Утром корешок можно выбросить, а отвар использовать как основу для супа.

Зачем нужна петрушка? Затем, что это настоящий кладезь витаминов. Она содержит витамин А и некоторые витамины группы В. Количество витамина С в ней вчетверо больше, чем в лимоне, а каротина вдвое больше, чем в моркови. Кроме того, петрушка — отличное средство при желудочных расстройствах, нарушениях пищеварения и вздутии живота у детей, а также при различных воспалениях ротовой полости.

Но если малышу категорически не нравится запах петрушки или ее характерный привкус, не принуждайте его. Просто варите суп на обычной воде.

Собственно для супа вам понадобятся:

  • среднего размера картошка;
  • кусочек кабачка;
  • соцветие цветной капусты;
  • маленькая луковица;
  • небольшая морковка;
  • помидорчик (типа "мелкая сливка");
  • укроп, зеленый лук (по желанию — листья петрушки).

Для детей 1,5-2 года и старше можно добавлять 7-10 свежих или замороженных зеленых горошин или несколько фасолин. Но имейте в виду, что бобовые вызывают повышенное газообразование.

Важный момент: картошку и цветную капусту необходимо предварительно вымочить в воде 2-3 часа, несколько раз меняя воду. Как вариант, можно залить водой и оставить на ночь, а утром промыть под проточной водой. Картошку нужно нарезать на маленькие кусочки, а капусту разобрать на соцветия помельче.

Морковку и помидор используйте в супе только в том случае, если у вашего ребенка нет аллергии на красный цвет. В противном случае исключите их и добавляйте в еду только с разрешения педиатра.

Приготовление супа нельзя назвать сложным. Нарежьте-натрите овощи (помидор ошпарьте кипятком и снимите кожицу), сложите их в кастрюльку и залейте водой или бульоном на петрушке. Общее время варки — от 40 минут до часа. Если вода выкипает, доливайте свежую (обязательно кипяченую).

Деткам, у которых полный рот зубов, готовый суп можно наливать в тарелочку в "оригинальном" виде. Для малышей, которые еще не научились толком жевать, овощи нужно размять вилкой, а то и вовсе перемолоть блендером. Для деток старше 9 месяцев можно добавлять желток куриного или перепелиного яйца (белок давать нельзя из-за его высокой аллергенности).

Готовить такой суп можно хоть каждый день, для разнообразия чередуя его с пюре из тех же ингредиентов. А по части полезности с ним не сравнится ни одно консервированное пюре. Ведь что может быть лучше и вкуснее свежего ароматного супика, заботливо приготовленного любящими материнскими руками для своего самого дорогого и родного человечка…

Добавить комментарий

Комментарии   

Светлана
+2 # RE: Как приготовить простой и легкий овощной суп для детейСветлана 18.12.2012 02:21
Цитата:
Готовить такой суп можно хоть каждый день, для разнообразия чередуя его с пюре из тех же ингредиентов.
При таком подходе питание крохи будет несбалансирован ным. А блюда быстро приедятся и малыш будет капризничать, отказываясь от еды.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Елена
+1 # RE: Как приготовить простой и легкий овощной суп для детейЕлена 18.12.2012 14:09
Спасибо, отличный рецепт! Действительно, ничего сложного. Да и себе можно такой легкий овощной суп сварить, не только для ребенка.
А насчет несбалансирован ности питания в корне не согласна. Ведь ребенок не только супом питается. Он же еще каши всякие ест, мясо, рыбу. А овощи хоть в виде супа, хоть как пюре тоже нужно кушать.
Еще раз спасибо за рецепт, суп смотрится очень аппетитно
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Обсудить на форуме (комментариев 0).

Счетчик определения тИЦ и PR Яндекс.Метрика

запрещено для детей