image1 image2 image3
logotype

Вход/Выход

Рецепт детского супа для малышей "Звездная галактика"

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (2 Votes)

Свое название этот вкусный супчик получил из-за мелких макарон, по форме напоминающих маленькие звездочки. Суп «Звездная галактика», варится на курином бульоне с добавлением отварного яйца, разрезанного на половинки. Малышам очень нравятся детские супы, приготовленные с выдумкой. Какой же кроха откажется отведать куриного супчика, который готовят инопланетяне, живущие в межгалактическом пространстве!

  1. Ингредиенты для супа Звездная галактика
  2. Приготовление супа Звездная галактика
  3. Секреты супа «Звездная галактика»

Диетический суп «Звездная галактика» с домашним вкусом прекрасно разнообразит детское меню, обогащает его полезными веществами. А приготовление такого детского супчика не отнимает много времени.

Ингредиенты для супа Звездная галактика

  • Вода – 1000 г    
  • Макароны фигурные (звездочки) – 175 г       
  • Лук – 50 г 
  • Морковь – 50 г 
  • Кура тушка – 400 г
  • Масло растительное
  • Соль
  • Перец молотый (или смесь перцев: черный, белый)
  • Зелень       
  • Яйцо куриное – 5 шт          

Приготовление супа Звездная галактика

  1. Готовят куриный бульон. Курицу промывают и нарезают на кусочки. Опускают в кастрюльку с холодной водой, подсаливают и варят.
  2. После закипания воды с бульона снимают пену и убавляют огонь. Бульон варят минут 40-50.
  3. Мясо куры вынимают из бульона, разбирают его на маленькие кусочки, которые складывают обратно в бульон.
  4. Морковь режут на кубики, лук мелко шинкуют. Овощи перекладывают в сковороду с горячим маслом и пассеруют, до окрашивания масла в красивый оранжевый цвет.
  5. Пассерованные овощи добавляют в суп, доводят его до кипения и варят 15 минут.
  6. Всыпают в суп макароны-звездочки, доводят до кипения, перчат и выключают огонь. Посыпают его рубленой зеленью. Дают супу настояться.
  7. Яйца отваривают отдельно, очищают их и разрезают на половинки.
  8. В порционную тарелку кладут две половинки яйца, наливают суп.

Секреты супа «Звездная галактика»

  • Чтобы куриный бульон получился прозрачным, в период варки куриного мяса образовывающуюся пену периодически снимают шумовкой.
  • Макароны-звездочки добавляют в суп только после того, как сварились овощи.
  • После добавления в суп мелких макарон (таких, как звездочки или вермишель) суп следует довести до кипения и оставить его томится, потому что они даже при непродолжительном кипении развариваются, теряя форму. При этом суп лишается красивого «галактического» вида и вкусовых качеств.
  • Макароны-звездочки при добавлении в бульон, как правило, оседают на дно кастрюли и прилипают к нему. Поэтому, всыпав звездочки в суп, его обязательно сразу перемешивают. И потом в течение 2-х минут еще несколько раз помешивают, поднимая макаронные изделия со дна.
  • При добавлении сметаны суп «Звездная галактика» приобретает нежный вкус.

Добавить комментарий

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Обсудить на форуме (комментариев 0).

Счетчик определения тИЦ и PR Яндекс.Метрика

запрещено для детей