image1 image2 image3
logotype

Вход/Выход

Диетический суп «Тосканачо» с куриной грудкой

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Итальянская кухня признана в мире как превосходная. Особой популярности из этой кухни достигли два кушанья – пицца и паста. Однако, вопреки устоявшимся ассоциациям, итальянцы кроме этих блюд готовят потрясающие закуски и салаты, отличные супы, в том числе гороховый, овощной суп-пюре или суп-крем на мясных бульонах, мясо и морепродукты, гарнированные большим количеством овощей.

  1. Ингредиенты для супа «Тосканачо»
  2. Приготовление супа «Тосканачо»

Суп «Тосканачо», для бульона которого требуется куриная грудка, итальянцы готовят из сезонных овощей. Сдобренный итальянскими специями и пряностями, впитавшими в себя энергию южного солнца, он приобретает необычайную остроту и превосходный аромат. Благодаря куриному мясу, удачно подобранному овощному ассорти и зелени получается легкое витаминное блюдо.

Надо сказать, что традиционная итальянская кухня рекомендует обильно приправлять яства специями, однако, чтобы сделать диетический суп «Тосканачо», следует положить их умеренное количество.

Ингредиенты для супа «Тосканачо»

  • Куриные грудки – 400 г
  • Цуккини – 100 г
  • Стебель сельдерея – 50 г
  • Картофель – 2 шт
  • Стручковая фасоль – 200 г
  • Морковь – 2 шт
  • Брокколи – 100 г
  • Зеленый горошек – 50
  • Соль
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Южные специи и пряности
  • Чеснок – 4 дольки
  • Оливковое масло
  • Вода – 1,5 л
  • Зелень

Приготовление супа «Тосканачо»

  1. Куриные грудки шинкуют кубиками или соломкой, кладут их в кастрюлю, солят по вкусу и заливают водой.
  2. Стручковую фасоль режут аккуратными маленькими кусочками. Лук и чеснок измельчают. Морковь, стебли сельдерея, цуккини и картофель нарезают маленькими кубиками. Брокколи разбирают на отдельные соцветия и шинкуют небольшими кусочками.
  3. Рубят довольно мелко зелень.
  4. Лук, морковь, стебли сельдерея и чеснок пассируют на оливковом масле. Овощи должны приобрести красивый золотистый цвет.
  5. Пассированные овощи присоединяют к куриным грудкам.
  6. Добавляют кусочки стручковой фасоли и картофельные кубики.
  7. Опускают в бульон кубики цуккини, кусочки брокколи и зеленый горошек.
  8. В самом конце, минут за 5 до готовности, суп «Тосканачо» приправляют южными специями и пряностями.
  9. При подаче суп щедро приправляют зеленью.

Как известно, готовя любое блюдо, всегда можно прибегнуть к такой полезной вещи как импровизация. Ведь она позволяет получать иные вариации кушаний. От того сколько и каких специй положить в суп, зависит разнообразие его вкусовых оттенков. Комбинированием пряностей и зелени, особенно итальянских и средиземноморских, добиваются особых южных ноток, передающих его пикантность.

Добавить комментарий

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Обсудить на форуме (комментариев 0).

Счетчик определения тИЦ и PR Яндекс.Метрика

Скорее посмотрите: уроки ремонта
запрещено для детей