Салат с курицей, грибами и кукурузой «Янтарный браслет»

Подробности

Категория: Салаты

Создано 04.04.2013 03:33

Просмотров: 59759

Вариаций приготовления салатов с грибами, кукурузой и курицей существует великое множество. Каждый из них интересен и вкусен по-своему. Благодаря оригинальному сочетанию ингредиентов, все они обладают своей изюминкой. Популярен салат с курицей, потрясающий вкус которому придают зерна граната.

У салата «Янтарный браслет» кукуруза играет ту же роль, что и зерна граната в закуске «Гранатовый браслет». Кукуруза является его оригинальным украшением, придающим блюду уникальный вид и неповторимый вкус.

1. Ингредиенты
2. Приготовление
3. Мудрые советы

Ингредиенты

• Куриное филе – 400 г
• Морковь (крупная) – 2 шт
• Ветчина – 250 г
• Луковица большая
• Грибы – 250 г
• Свекла (достаточно 2 средних)
• Яйца – 5 шт
• Масло растительное
• Кукурузу консервированная – 400 г (1 банка)
• Майонез – 250г
• Сыр (сыр лучше твердый, хотя колбасный копченый тоже годится) – 100 г
• Клюква для украшения
• Соль

Приготовление

1. Воду подсаливают, опускают в нее куриное филе и отваривают. Отварное мясо нарезают маленькими аккуратными кусочками.
2. Морковь (немного оставить для украшения) и свеклу, предварительно промывают, отваривают, очищают от кожицы, трут по отдельности на средней терке.
3. Яйца отваривают вкрутую, чистят и трут, как овощи, на средней терке.
4. Грибы шинкуют пластинками и обжаривают, поместив их в раскаленное растительное масло.
5. Ветчину режут соломкой.
6. Берут терку с крупными отверстиями и трут на ней сыр.
7. Подготовленные продукты выкладывают слоями на большое блюдо. Сначала кладут измельченное филе куры, на него обжаренные грибы, затем сыр и ветчину. Поверх ветчины – свеклу и морковь. Все слои пропитываются майонезом.
8. Верхний морковный слой покрывают полностью майонезом, аккуратно разравнивая его по поверхности. Кукурузу укладывают по краю морковного слоя, покрытого майонезом, формируя из него браслет (отсюда название салата «Янтарный браслет»).
9. Из моркови делают небольшие чаши-цветочки, укладывают их на кукурузу, в центр цветочков помещают ягодку клюквы. Рядом с морковными «цветочками» кладут зелень укропа.

Мудрые советы

• Салат-торт «Янтарный браслет» перед подачей должен обязательно пропитаться, поэтому его готовят заблаговременно и помещают в холодильник.
• Вместо ягод клюквы иногда берут, например, бруснику, зерна граната или красную смородину.
• Цветочки можно сформировать из свеклы, а серединки им сделать из капельки майонеза.
• Салат-торт получается более вкусным, если в него положить достаточно много майонеза.
• С копченым колбасным сыром этот салат приобретает неповторимый вкусовой оттенок.

Добавить комментарий

• < Назад
• Вперёд >