Салат с курицей, грибами и кукурузой «Янтарный браслет»
- Подробности
- Категория: Салаты
- Создано 04.04.2013 03:33
- Просмотров: 56374
Вариаций приготовления салатов с грибами, кукурузой и курицей существует великое множество. Каждый из них интересен и вкусен по-своему. Благодаря оригинальному сочетанию ингредиентов, все они обладают своей изюминкой. Популярен салат с курицей, потрясающий вкус которому придают зерна граната.
У салата «Янтарный браслет» кукуруза играет ту же роль, что и зерна граната в закуске «Гранатовый браслет». Кукуруза является его оригинальным украшением, придающим блюду уникальный вид и неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Куриное филе – 400 г
- Морковь (крупная) – 2 шт
- Ветчина – 250 г
- Луковица большая
- Грибы – 250 г
- Свекла (достаточно 2 средних)
- Яйца – 5 шт
- Масло растительное
- Кукурузу консервированная – 400 г (1 банка)
- Майонез – 250г
- Сыр (сыр лучше твердый, хотя колбасный копченый тоже годится) – 100 г
- Клюква для украшения
- Соль
Приготовление
- Воду подсаливают, опускают в нее куриное филе и отваривают. Отварное мясо нарезают маленькими аккуратными кусочками.
- Морковь (немного оставить для украшения) и свеклу, предварительно промывают, отваривают, очищают от кожицы, трут по отдельности на средней терке.
- Яйца отваривают вкрутую, чистят и трут, как овощи, на средней терке.
- Грибы шинкуют пластинками и обжаривают, поместив их в раскаленное растительное масло.
- Ветчину режут соломкой.
- Берут терку с крупными отверстиями и трут на ней сыр.
- Подготовленные продукты выкладывают слоями на большое блюдо. Сначала кладут измельченное филе куры, на него обжаренные грибы, затем сыр и ветчину. Поверх ветчины – свеклу и морковь. Все слои пропитываются майонезом.
- Верхний морковный слой покрывают полностью майонезом, аккуратно разравнивая его по поверхности. Кукурузу укладывают по краю морковного слоя, покрытого майонезом, формируя из него браслет (отсюда название салата «Янтарный браслет»).
- Из моркови делают небольшие чаши-цветочки, укладывают их на кукурузу, в центр цветочков помещают ягодку клюквы. Рядом с морковными «цветочками» кладут зелень укропа.
Мудрые советы
- Салат-торт «Янтарный браслет» перед подачей должен обязательно пропитаться, поэтому его готовят заблаговременно и помещают в холодильник.
- Вместо ягод клюквы иногда берут, например, бруснику, зерна граната или красную смородину.
- Цветочки можно сформировать из свеклы, а серединки им сделать из капельки майонеза.
- Салат-торт получается более вкусным, если в него положить достаточно много майонеза.
- С копченым колбасным сыром этот салат приобретает неповторимый вкусовой оттенок.
Добавить комментарий
Обсудить на форуме (комментариев 0).