Овощной «Итальянский суп» - приготовление в мультиварке

4.2 1 1 1 1 1 Rating 4.20 (5 Votes)

Подробности: Категория: Готовим в мультиварке; Создано 15.04.2013 07:39; Просмотров: 27319

В идеале для этого супа требуется заморозка «Итальянский суп». Однако заморозку овощной «Итальянский суп», которую требует приготовление блюда, покупать не обязательно. Достаточно взять свежие овощи (те же, что входят в состав замороженной смеси): помидоры, петрушку, цветную капусту, сельдерей, зеленый горошек, лук и морковь.

Ингредиенты
Приготовление
Мудрые советы

Ингредиенты

Говядина – 300 г
Вода – 2 л
Заморозка «Итальянский суп»
Перец болгарский – 1 шт
Лук – 1 головка
Растительное масло
Зелень
Соль
Лавровый листик
Перец

Приготовление

Мультиварку ставят в режим «Жарка-овощи». Растительное масло вливают в чашу мультиварки, и нагревают его.
Опускают в разогретое масло измельченный лук, пассеруют его до прозрачности.
Морковку, тщательно вымытую и нашинкованную тоненькой соломкой, добавляют к обжаренному луку и продолжают пассерование.
Говядину режут небольшими кусочками, складывают в мультиварку и обжаривают. Мультиварку выключают.
Стручок перца, освобожденный от семян, шинкуют кубиками и перекладывают к обжаренным овощам и мясу.
Всыпают заморозку «Итальянский суп» и кладут лавровый листик.
Вливают в мультиварку воду, подсаливают ее.
Задают на 1,5 часа режим «Суп». Варят до сигнала.
После сигнала в «Итальянский суп» добавляют зелень, мультиварку закрывают, дают блюду настояться.
Переливают суп с мясом из мультиварки в фарфоровую супницу.

Мудрые советы

Сделать вкусный суп в мультиварке, используя любой рецепт, довольно просто, если знать одну особенность приготовления первых блюд в чудо-приборе. Нужно всего лишь располагать знанием о том, как сварить супчик без образования пены.
Поскольку мультиварка при готовке блюд закрыта, хозяйкам не удается следить за процессом их варки, а значит, и снять пену с поверхности супа возможности нет. Сам же агрегат не обладает функцией снятия пены. Поэтому возникает проблема, как приготовить суп, избежав на нем появления пены.
На помощь приходит маленький секрет: перед приготовлением мясо стараются тщательно промыть (бывает, что его вымачивают в воде), режут на кусочки, которые слегка обжаривают. Причем обжарку мяса производят непосредственно в мультиварке.
Порой хозяйки сетуют на то, что суп готовится в мультиварке довольно долго и при этом не проваривается – бульон не насыщается, мясо жесткое, а овощи твердые. Неудача связана с тем, что каждая модель мультиварки имеет свой режим, позволяющий приготовить отменный супчик.
Если разобраться с тем, как варить суп именно в своей мультиварке, будут получаться превосходные первые блюда. В некоторых приборах оптимальным вариантом для готовки супов является режим «Варка на пару» либо «Тушение». Непродолжительный эксперимент с режимами позволит готовить вкуснейшие супы.

Добавить комментарий