Картофель с сыром Моцарела в домашних условиях в духовке

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (2 Votes)

Подробности: Категория: Горячие блюда; Создано 27.01.2013 15:06; Просмотров: 14224

Картофель занимает в кулинарии особое место, он присутствует на столе каждой семьи практически ежедневно. Его подают в кафе и ресторанах, но самый любимый и предпочитаемый, конечно, домашний картофель. Ведь так вкусно, как дома, его, пожалуй, нигде не приготовят.

Ингредиенты для картофеля по-домашнему
Приготовление картофеля по-домашнему
Как сделать картофель полезным и вкусным

Способов, рассказывающих, как приготовить картофель по-домашнему, существует великое множество. Хозяйки в домашних условиях готовят его на пару, томят в горшочках, жарят и запекают. Подают готовый картофель с мясом и овощами, морепродуктами и сыром, с рыбой и под соусами.

Великолепное блюдо получается из этого овоща, технологию запекания в духовке которого раскрывает рецепт «Картофель по-домашнему».

Ингредиенты для картофеля по-домашнему

Картофель – 8-10 штук
Растительное масло
Помидоры свежие – 2 штуки
Листья салата
Сыр Моцарела – 150 г
Майонез
Любимая зелень
Соль

Приготовление картофеля по-домашнему

Картофелины моют и чистят. Нарезают их толстыми кружочками.
Зелень мелко-мелко рубят.
Сыр Моцарелла измельчают на терке и соединяют с майонезом. Добавляют в эту смесь рубленую зелень, перемешивают, добиваясь однородности.
Кружочки картофеля укладывают на противень с растительным маслом, подсаливают по вкусу. На их поверхность наносят соус из сыра, майонеза и любимой зелени.
Противень с картофелем помещают в духовку и запекают.
На порционную тарелку кладут листик салата, запеченный картофель и дольки помидоров.

Такой картофель подают как самостоятельное блюдо, хорош он и как гарнир к горячим мясным и рыбным кушаньям. Этот золотистый картофель, запеченный под нежным соусом из сыра Моцарела с майонезом и зеленью, превосходно сочетается с блюдами из говядины или свинины.

Как сделать картофель полезным и вкусным

Чтобы картофель после запекания оставался вкусным и сохранил максимум полезных веществ, стоит соблюдать несколько кулинарных хитростей.

Чистя картофель, срезают тоненькую ленту кожуры (чем она тоньше получиться, тем лучше).
Молодой картофель и вовсе можно не чистить. Картофелины просто нужно обдать кипятком, и вслед за этим протереть их бумажным полотенцем, снимая еще не сформировавшуюся и не загрубевшую кожуру.
Для запекания картофеля не подходят алюминиевые и медные противни и формы. Он, в них окисляясь темнее, теряет полезные вещества, и, естественно вкусовые качества.
Картофель для запекания помещают в разогретую духовку, что позволяет сохранить насыщающие его полезных веществ, и, разумеется витамин С, имеющий свойство быстро разрушаться.

Добавить комментарий