Картофель с сыром Моцарела в домашних условиях в духовке
- Подробности
- Категория: Горячие блюда
- Создано 27.01.2013 15:06
- Просмотров: 11714
Картофель занимает в кулинарии особое место, он присутствует на столе каждой семьи практически ежедневно. Его подают в кафе и ресторанах, но самый любимый и предпочитаемый, конечно, домашний картофель. Ведь так вкусно, как дома, его, пожалуй, нигде не приготовят.
- Ингредиенты для картофеля по-домашнему
- Приготовление картофеля по-домашнему
- Как сделать картофель полезным и вкусным
Способов, рассказывающих, как приготовить картофель по-домашнему, существует великое множество. Хозяйки в домашних условиях готовят его на пару, томят в горшочках, жарят и запекают. Подают готовый картофель с мясом и овощами, морепродуктами и сыром, с рыбой и под соусами.
Великолепное блюдо получается из этого овоща, технологию запекания в духовке которого раскрывает рецепт «Картофель по-домашнему».
Ингредиенты для картофеля по-домашнему
- Картофель – 8-10 штук
- Растительное масло
- Помидоры свежие – 2 штуки
- Листья салата
- Сыр Моцарела – 150 г
- Майонез
- Любимая зелень
- Соль
Приготовление картофеля по-домашнему
- Картофелины моют и чистят. Нарезают их толстыми кружочками.
- Зелень мелко-мелко рубят.
- Сыр Моцарелла измельчают на терке и соединяют с майонезом. Добавляют в эту смесь рубленую зелень, перемешивают, добиваясь однородности.
- Кружочки картофеля укладывают на противень с растительным маслом, подсаливают по вкусу. На их поверхность наносят соус из сыра, майонеза и любимой зелени.
- Противень с картофелем помещают в духовку и запекают.
- На порционную тарелку кладут листик салата, запеченный картофель и дольки помидоров.
Такой картофель подают как самостоятельное блюдо, хорош он и как гарнир к горячим мясным и рыбным кушаньям. Этот золотистый картофель, запеченный под нежным соусом из сыра Моцарела с майонезом и зеленью, превосходно сочетается с блюдами из говядины или свинины.
Как сделать картофель полезным и вкусным
Чтобы картофель после запекания оставался вкусным и сохранил максимум полезных веществ, стоит соблюдать несколько кулинарных хитростей.
- Чистя картофель, срезают тоненькую ленту кожуры (чем она тоньше получиться, тем лучше).
- Молодой картофель и вовсе можно не чистить. Картофелины просто нужно обдать кипятком, и вслед за этим протереть их бумажным полотенцем, снимая еще не сформировавшуюся и не загрубевшую кожуру.
- Для запекания картофеля не подходят алюминиевые и медные противни и формы. Он, в них окисляясь темнее, теряет полезные вещества, и, естественно вкусовые качества.
- Картофель для запекания помещают в разогретую духовку, что позволяет сохранить насыщающие его полезных веществ, и, разумеется витамин С, имеющий свойство быстро разрушаться.
Добавить комментарий
Обсудить на форуме (комментариев 0).