Хлебопечка: инструкция выбора лучшей, рецепт выпечки кекса
- Подробности
- Категория: Это интересно
- Создано 26.05.2013 07:45
- Просмотров: 41254
Хлебопечка – миниатюрная домашняя «хлебопекарня». В ней можно выпекать самые разнообразные хлебобулочные изделия. В моделях от разных производителей хозяйки успешно делают бездрожжевой, белый и ржаной хлеб, булочки и пирожки, крендельки и пиццу.
- Особенности работы. Краткая инструкция по использованию хлебопечки
- Как испечь в хлебопечке кекс
- Ингредиенты
- Приготовление
Особенности работы. Краткая инструкция по использованию хлебопечки
Некоторые модели хлебопечек снабжены программой, позволяющей выпечь пасхальный кулич или кекс, приготовить джем или йогурт. Другие, хоть и лишены подобного удобства, тоже предоставляют к празднику Пасха возможность сделать кулич и кекс.
Правда, придется поэкспериментировать с программами, чтобы выбрать оптимальный режим для приготовления кексов и куличей. Хотя можно поступить проще. Все хлебопечки снабжены обычным режимом выпечки (он не требует замеса теста).
Для куличей, кексов и прочей выпечки вполне можно воспользоваться им. Нужно замесить вручную необходимое тесто и поместить его в форму хлебопечки и задать режим обычной выпечки.
Очень удобна та хлебопечка, в которой предусмотрен режим замеса теста и выпечки изделий. Этот режим подходит для приготовления различного хлеба, например, медово-горчичного, тыквенного, ржаного с закваской, сметанного и даже кулича.
Разумеется, в них есть и другие интересные режимы работы. Благодаря особым режимам выпекают белый и кукурузный, французский и яичный, картофельный и луковый, пшеничный и даже с глютеном хлеб. Кроме того, есть модели, где можно приготовить овсяный и укропный, пивной и кунжутный и, конечно, праздничный хлеб.
Прекрасен режим, позволяющий печь хлеб к чаю. Воспользовавшись им, можно получить хлеб с кофе и изюмом, с маком и шоколадом, приготовить апельсиновый и молочный хлеб.
А в хлебопечке с режимом «Тесто» заводят тесто для пиццы и пельменей, для багелей (хлеб колечком) и пахтовых плюшек, разных булочек и пирожков. В режиме «Кекс», упрощающем приготовление десертов, пекут шоколадные и кофейные, мраморные и коксовые, маковые и прочие кексы.
Режим «Джем» великолепен тем, что благодаря ему можно приготовить восхитительное лакомство из ягод и фруктов. А режим «Йогурт» позволит кормить всю семью натуральным домашним йогуртом.
Очень хорошо и то, что хлебопечка, как и мультиварка, имеет отсрочку старта и подогрева выпечки.
Чтобы получилась лучшая выпечка в хлебопечке, необходимо в точности использовать рекомендации, которые предписывает инструкция и рецепты, идущие в комплекте с кухонным прибором. Соблюдение всех шагов в точной последовательности, позволяет получить качественные изделия, так, во всяком случае, говорят отзывы тех хозяек, что успели протестировать свои хлебопечи на практике.
Как испечь в хлебопечке кекс
Этот простой рецепт вкусного кекса подходит для тех моделей хлебопечек, которые снабжены режимом выпечки «Кекс». Если воспользоваться функцией «отсрочки старта», то свежий кекс будет готов к завтраку.
Правда тесто, придется замешивать вручную или в миксере. При таком подходе отличный результат гарантирован. И, конечно, как замечают истинные кулинары, запаситесь хорошим настроением, без него тесто неудачным выходит, даже, если в помощники взята чудо техника.
Ингредиенты
- масло сливочное – 200 г (смесь сметаны и масла (1:1) тоже хороша для кекса)
- сахар, а лучше пудра – 150 г
- яйца – 4 шт
- соль – щепотка
- цедра лимона
- мука – 300 г
- сода (можно и разрыхлитель) – 1 ч. ложка
- коричневый ром (коньяк тоже подходит) – 1 ст. ложка
- фрукты засахаренные – 100 г (годятся цукаты, вишни, дыни)
- изюм – 100 г
- дробленый фундук (хорош и миндаль) – 100 г
Приготовление
- Сливочное масло, сахар (с пудрой кекс будет пышнее) загружаем в миксер и взбиваем добела и пышности.
- Во взбитый крем добавляем яйца, лимонную цедру и соль, продолжаем взбивание.
- Берем форму для хлебопечи и вливаем в нее вбитую массу.
- Муку сеем для обогащения кислородом. Всыпаем в нее разрыхлитель, все перемешиваем и пересыпаем в форму хлебопечи.
- Добавляем засахаренные фрукты, ром, изюм и орешки. И всю «красоту» перемешиваем.
- Помещаем форму с тестом в хлебопечку.
- Задаем необходимую программу ту, что больше подходит для выпекания кекса (у каждой модели есть своя адаптированная программа). Задаем программой цвет корочки.
- После звукового сигнала кекс вынимаем, перекладываем на красивое блюдо и украшаем.
Мудрый совет: если в инструкции к хлебопечке не написано, что в ней можно выпекать кекс, то и не стоит заниматься его приготовлением. Дело в том, что задав программу выпекания другого хлеба, пусть даже и сладкого, тесто будет слишком тщательно перемешано, что помешает ему подняться. К тому же цукаты, изюм и орехи распределятся в массе теста не равномерно, они соберутся ближе ко дну.
Добавить комментарий
Обсудить на форуме (комментариев 0).
Комментарии
RSS лента комментариев этой записи